요리

현지 구미하마 주변에는 미나토 어항 아사모가와 어항 츠이야마 어항 등 차로 몇 분 ~ 20 분 거리에 많은 어항이 있습니다. 각 항구에 양륙 된 지역 생선 중에서 확실한 감정으로 구매 한 신선도의 지역 생선을 대접의 마음을 담아 조리하고 있습니다.원하는 조리 방법 등 부담없이 문의하십시오.

마쓰바 대게 중에서도 브랜드 게라는 쓰이야마 마쓰바 대게"당관에서는 경매에서 떨어진 쓰이야마 게 산 채 집으로 가져갑니다.수석 요리사가 솜씨를 발휘 절묘한 간으로 삶은 올리는 게 바로 일품.게 회는 탱탱한 몸과 여승 ~있어 맛을 자랑합니다.자신의 혀로 확인하시기 바랍니다.

마츠사카규 소고기 고베규 소고기 등 브랜드 소 송아지로 유명한 다지마규 소고기 철판 구이 스테이크와 샤브샤브 등으로 드실 수 있습니다.

여름 바위 굴, 겨울의 굴, 현지 구미하마 여름에도 겨울에도 굴 요리를 드실 수 있습니다.

【여름 바위 굴】
초여름~추구가 제철, 시간을 들여 성장하기 때문에 껍질 뿐만이 아니라, 몸도 매우 커집니다.
두께 탱탱에서 육즙 바위 굴을 당관에서는 酢牡蠣, 구운 굴, 굴 튀김 등으로 드실 수 있습니다.

【겨울의 굴】
현지 구미하마 옛부터 굴 양식이 활발 당관 눈앞의 구미하마 만 양식되고 있습니다.
구미하마 만 사방의 산들에서 흘러 천연 미네랄 성분을 많이 포함하고 보통 굴이 2 년에 걸쳐 출하되는 곳 구미하마 자란 굴은 1 년으로 몸이 퉁퉁 크게되고, 1 년에 출하됩니다 .잡아 올린 싱싱한 굴 구운 굴, 굴 튀김을 권장합니다.

살아의 좋은 전복은 오독 오독 한 식감이 적립되지 않습니다.
별주 요리로 주문시 생선회, 숯불 구이 등 원하는 요리 방법을 문의하십시오.

당점에서는 복어를 조여에서 천을 씌워 하루 종일 잔다하여 숙성 된 복어 요리를 드실 수 있습니다.
다른 가게에서는별로 만날 수 없다 텟스이 즐길 수있는 것도 당관의 자랑.
수석 요리사의 기술이 빛나는 토라 복어 풀 코스를 한 번 즐겁게 먹어주세요.